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            釀酒工程 關注

            食品科學與工程類 > 釀酒工程

            專業代碼:082705

            授予學位:工學學士 學制:4年

            44%
            56%

            該專業男女比例

            專業介紹 就業前景
            專業介紹

            開設課程 : 化學、生物學、釀酒工藝學、釀造酒工程學、葡萄酒品嘗學、釀造酒營養與衛生學、食品質量法規、食品工藝

            培養目標:本專業以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐,旨在培養具有良好 的政治文化素質、外語及計算機應用的基本能力,具備生物學、化學、微生物學、工程學和管理學 等基礎理論與基本知識,系統掌握釀酒工程的基礎理論、專業知識和專業技能,能在釀酒的生產、加工、流通及與之相關的教育、研究、進出口貿易、衛生監督、安全管理等部門,從事釀酒或相關產 品的科學研究、技術開發、產品研發、工程設計、生產管理、質量控制、產品銷售、文化推廣、檢驗檢 疫、教育教學等方面工作,具有寬廣知識面、多領域適應能力的高級工程技術人才。

            培養要求:

            1、具有良好的工程職業道德、堅定的追求卓越的態度、強烈的愛國敬業精神、社會責任感和豐富的人文科學素養;

            2、具有從事工程工作所需的數學、化學和其他相關的自然科學知識以及一定的經濟管理 知識;

            3、具有良好的質量、環境、職業健康、安全和服務意識;

            4、掌握扎實的工程基礎知識和釀酒工程專業的基本理論知識,了解釀酒工程專業的發展現 狀和趨勢;

            5、具有綜合運用所學科學理論提出和分析解決問題的方案,并解決釀酒工程實際問題的能 力,能夠參與釀酒生產及運作系統的設計并具有運行和維護能力;

            6、具有較強的創新意識和進行產品開發和設計、技術改造與創新的初步能力;

            7、具有信息獲取和職業發展學習能力;

            8、了解釀酒工程專業領域技術標準、相關行業的政策、法律和法規;

            9、具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環境適應和團隊合作的能力;

            10、具有應對危機與突發事件的初步能力;

            11、具有一定的國際視野和跨文化環境下的交流、競爭與合作的初步能力。

            開設院校(共 30 所)
            專業排名
            由于教育部學位與研究生教育發展中心最新學科評估未將該學科納入評價范圍,因此無法給予官方的排名。
            學友評論
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